如何捏出漂亮的包子褶------僅供參考
菜式簡介
有些親們，總是說包子的褶捏得不好看，我一開始包包子褶也捏得不好看，後來從網上找視頻，爲了練習捏褶，不得不多包幾次包子，反複琢磨，慢慢地，發現自己捏褶的動作快了，褶也捏得比以前好看一些了，可以拿得出手了。現將自己的捏褶過程拍了下來，希望對有興趣提高自己包包子水平的親們有所幫助，有比我更好的方法或手法，也跟我介紹一下噢。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面團發酵好的450克
- 白菜豬肉餡200克
如何捏出漂亮的包子褶------僅供參考的做法步驟
第一步：准備好面團，發酵30分鍾後，揉搓排氣。揉成長條，分割成等分的小面劑。
第二步：准備好的豬肉餡。
第三步：取一面劑，擀成四周薄中間厚的圓形，填上餡，左手托著面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外邊緣，捏出第一褶。
第四步：左手食指前推，右手食指順勢捏住，和第一個捏合在一起。
第五步：就這樣，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮內按壓餡，(如果餡放得多的話），右手食指捏褶的時候，輕輕上提，這樣就可以包多一些的餡了。
第六步：褶要捏得均勻，用力也要均勻。
第七步：把右手拿開，看側面是這樣的。
第八步：再接著往前包。
第九步：如果包子面有些軟，粘手，右手的拇指和食指可以沾點布面。
第十步：再拿開右手，看盾包子是什麼樣子吧。
第十一步：收尾的時候，最後一個褶，一定要和第一個褶捏合在一起，才會形成一個完整的圓。
第十二步：捏好後，稍微整理一下。
第十三步：看。。小包子包好了。
如何捏出漂亮的包子褶------僅供參考做法技巧/竅門/補充說明：
右手的拇指和食指要用力均勻，每個褶的寬度要差不多，不能大大小小的，否則包出來的不好看。最後要整理一下，將包子口收勻，包子整成圓形。