夏日解暑小零食---綠豆糕

第一步：綠豆清水浸泡，泡至豆皮漲開，至少八小時以上。

第二步：去除綠豆皮。兩手來回搓，再用清水沖洗。這一步要足夠的耐心。

第三步：去皮後的綠豆盛在大碗中，放入用電壓力鍋，調製豆、蹄筋檔。

第四步：程序結束，豆子酥爛。

第五步：准備好白糖和黃油。

第六步：趁熱將綠豆搗爛，加入白糖、蜂蜜拌均勻。

第七步：加入黃油攪拌均勻。

第八步：拌勻的綠豆蓉，水分較多，很軟。

第九步：將拌好的綠豆蓉平鋪在盤中，放入微波爐高火叮三分鍾取出，用筷子攪散，繼續高火叮撒分鍾。綠豆蓉量多的話就分次進行。

第十步：叮好的綠豆蓉比較費幹爽，口感有彈性。

第十一步：放置不燙手，和成團。

第十二步：分成35克左右的圓球形。

第十三步：放入50克月餅模具。

第十四步：壓出花型。綠豆蓉含油量較大，比較好操作，模具不用抹油。

第十五步：做好所有。