酸梅湯
菜式簡介
熬煮酸梅湯的材料除了山楂幹是自晾的,其余全部來自藥店,可以多買一些按照配方分好,每次一包,非常方便。需要注意的就是烏梅一定要買質量過硬的,曾經有一次順路在一家不常去的藥店買了烏梅,放入鍋中煮後竟然變成了“黑煤湯”。有了上好的材料,只需花上些工夫,一碗沁涼冰爽的酸梅湯便可爲全家帶去絲絲涼意了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏梅40克
- 山楂幹15克
- 陳皮5克
- 甘草3克
- 冰糖100克
- 輔助料
- 薄荷葉少許
酸梅湯的做法步驟
酸梅湯做法技巧/竅門/補充說明:
煮酸梅湯最好用砂鍋來煮,我的砂鍋同時在煮雞湯,只好用了不鏽鋼鍋。
冰糖的用量可以根據喜好調整。
不喜薄荷可省略不放。