暖心糖水—陳皮銀耳綠豆沙
菜式簡介
又到了一年中最炎熱的季節，炎熱的氣溫會嚴重影響人的食欲，這個時候不妨來一碗冰鎮綠豆沙，口感綿軟，清涼，解暑，開胃，今天我就做了，有別于綠豆湯，綠豆沙的做法要煮的時間久點，煮的爛點，這樣才能把綠豆裏的沙煮出來，由于綠豆殼口感比較粗糙，所以我加了些銀耳，用來中和粗糙的口感
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆300克
- 陳皮2片
- 冰糖適量
- 輔助料
- 清水適量
- 銀耳適量
暖心糖水—陳皮銀耳綠豆沙的做法步驟
第一步：材料：綠豆，銀耳，陳皮，冰糖
第二步：綠豆洗幹淨，然後放清水裏浸泡1小時
第三步：然後放入高壓鍋中加適量水煮20分鍾
第四步：陳皮泡軟，然後用小刀刮去背面的白色筋膜
第五步：然後將洗好的陳皮切絲，加適量白糖拌一下，待用
第六步：將泡發好的銀耳切成小朵，然後等綠豆煮好，將陳皮和銀耳倒入拌勻，加適量冰糖，繼續煮10分鍾即可，撈出放涼後，放到冰箱冷藏，口感一級棒
暖心糖水—陳皮銀耳綠豆沙做法技巧/竅門/補充說明：
煮好可以用過濾網把綠豆殼過濾掉，口感會非常細膩好吃