那不勒斯風味的【培根意面】
菜式簡介
意大利的面條到底是由馬可波羅從中國引進的，還是由伊特魯斯坎人之前自己發明的，這在曆史上還有很多爭議，當然這都已經無所謂了，好吃才是根本。18世紀的那不勒斯人已經明白如何將水和面粉揉到一起，並形成了繁榮的面條産業，那時候人們都管那不勒斯叫做“世界面條之都”。另一個重大事件是，那不勒斯人偶然給番茄醬和面條安排了一次約會，從此以後，兩者便如膠似漆地在一起。
在所有的意大利面中我最喜歡的就是那不勒斯風味的，它醬汁風味飽滿、粘稠、濃郁、渾厚，每一根面都裹滿紅紅的醬汁，吸入口中時，那醬汁的爽滑讓面條在嘴邊旋轉飛舞，非常的有味道，一瓶好的醬汁就可以在家享受正宗的異國風味！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 意大利面250克
- 輔助料
- 培根30克
- 洋蔥50克
- 大多福那不勒斯意面醬100克
- 黑胡椒適量
- 鹽少許
- 黃油30克
那不勒斯風味的【培根意面】的做法步驟
第一步：主料：意大利面250克配料：培根30克、洋蔥50克調料：大多福那不勒斯意面醬100克、黑胡椒適量、鹽少許、黃油30克
第二步：將意大利面開水煮8-10分鍾後撈出過涼備用；
第三步：平底鍋小火將黃油炒香；
第四步：將培根丁入鍋小火炒煎香後再將洋蔥末入鍋炒製；
第五步：加入大多福那不勒斯意面醬100克繼續小火炒製；
第六步：面醬炒香後將煮好的意大利面入鍋炒製，加入少許鹽和黑胡椒，炒製醬汁都挂在面上即可。
那不勒斯風味的【培根意面】做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮面時間要根據個人口感，喜歡硬一點可以少煮一會，喜歡軟一點可以多煮片刻；
2、炒製面醬時要小火炒製，以免大火炒糊；
3、炒意面時要將醬汁都挂在面條上爲好。
答配菜譜：意面與培根的做法