孜然羊肉串
菜式簡介
孩子們說想吃烤肉，我就立即買了一大堆的酷克壹佰的烤肉料，今天就用孜然烤肉料，來給他們烤羊肉串。超市買了品牌羊肉，自己做，不用擔心吃到假羊肉，而且這個料我家一直用，味道很好，各種調味料的搭配和合理，孩子們都愛吃
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 羊肉600克
- 酷克壹佰孜然烤肉料30克
- 輔助料
- 食用油適量
- 水澱粉適量
孜然羊肉串的做法步驟
第一步：羊肉去掉筋膜，切成小塊。配方中肉的量是切好的肉丁的量
第二步：把肉丁放入盆裏，倒入25克的孜然烤肉料
第三步：用手抓拌，讓調味料充分吸收到肉中，過幹的話可以加一點點水一起抓。感覺有那種黏黏的手感，就可以了。然後保鮮膜覆蓋，冰箱冷藏腌製3小時以上，我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的
第四步：腌製好的肉丁
第五步：用竹簽串成串
第六步：把剩余的5克料加入食用油和少許的水澱粉放入碗裏調成料汁，也可以直接放幹澱粉，再加入一點點的水。
第七步：把調好的料汁刷在肉串表面
第八步：電餅铛預熱後選中火，放在烤肉檔，薄薄的刷一層油，放入羊肉串蓋上電餅铛
第九步：我的電餅铛烤肉檔時間默認是7分鍾，烤2分半的時候翻面，再烤2分鍾即可。不用烤7分鍾的。烤好的肉串好香，肉質也很嫩的哦
孜然羊肉串做法技巧/竅門/補充說明：
1·要想烤出來的羊肉串不僅夠味好吃，肉質還得嫩，調一個加了水澱粉的料汁和關鍵，這個料汁可以鎖住肉的水分，烤的時候水分流失少，外皮焦香，裏面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。
2·沒有電餅铛也可以用平底鍋煎，味道也很好的哦
答配菜譜：孜然與羊肉的做法