香蕉瑪芬蛋糕

美食達人@遙遠の呼喚

菜式簡介
　　糯糯甜甜的香蕉夾雜著葡萄幹酸酸甜甜的味道烤製的瑪芬蛋糕，一定會讓你停不了口。瑪芬蛋糕製作方便、快速，即使是烘焙新手也不用擔心會失敗，稍加注意幾個關鍵點，成功率百分百。

第一步：材料集合圖。面粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。

第二步：香蕉去皮搗爛壓成香蕉泥。

第三步：雞蛋打散魚細砂糖混合均勻。

第四步：加入軟化的黃油混合均勻。

第五步：加入香蕉泥混合均勻。

第六步：加入面粉翻拌均勻。翻拌均勻即可，切記過度攪拌出筋影響口感。

第七步：加入葡萄幹翻拌均勻成爲蛋糕糊。葡萄幹顆粒較大，分成兩半加入。

第八步：用勺子將蛋糕糊分裝在蛋糕紙杯中，八分滿即可。烤箱180度預熱，烤盤放置烤箱中層，上下火烤20分鍾，烤盤移至上層3-5分鍾上色。

第九步：烤好的蛋糕，表面金黃，上色均勻。

香蕉瑪芬蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。
2、蛋糕糊混合采用翻拌的手法，切記過度攪拌，出筋影響口感。
3、葡萄幹可隨意替換個人喜歡的其他果幹。
4、放涼後的瑪芬蛋糕稍硬，微波爐高火加熱30秒即可恢複松軟口感。
5、沒有低筋面粉可用中筋面粉加玉米澱粉替代。
6、不喜歡黃油用玉米油替代。

相關食材：香蕉

相關菜譜：: 香蕉千層的做法; 脆炸香蕉的做法; 簡易版西式甜點——奶油香蕉卷的做法[圖解]; 肉桂烤香蕉的做法; 如何做香蕉早餐餅的做法[圖解]; 香蕉巧克力馬芬蛋糕的做法的做法; 奶香香蕉餅的做法; 香蕉烤燕麥的做法[圖解]; 香蕉派的做法[圖解]; 香蕉糖水的做法; 花生醬香蕉酥的做法; 炸香蕉的做法; 香蕉披薩的做法; 香蕉餅的做法; 香蕉奧利奧奶昔的做法; 香蕉牛奶布丁的做法[圖解]