西紅柿炒雞蛋
菜式簡介
西紅柿炒雞蛋是真的非常簡單又常見的一道美食，我的家人非常喜歡這道菜，看著非常簡單的一道菜，但是其實還是有蠻多小訣竅的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋三個
- 西紅柿兩個
- 蔥兩根
- 蒜瓣兩個
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔬之鮮適量
- 食用油適量
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
第一步：准備好要用的食材，雞蛋三個，西紅柿兩個，兩根蔥，兩個蒜瓣。
第二步：用一根不用的筷子，把西紅柿穿到上面。
第三步：打開火爐，西紅柿放到火焰處烤，一邊烤一邊旋轉筷子，聽到啪啪的響聲後就OK了。
第四步：烤過的西紅柿如圖，這樣的西紅柿皮就很容易扒掉了。
第五步：扒了皮的西紅柿。
第六步：把食材切好，西紅柿的那個頭要取掉。雞蛋打散。
第七步：開火鍋裏放入食用油，油稍多一點因爲煎雞蛋需要油多些好。
第八步：油燒到九成熱，用勺子趕緊盛出一大勺油，迅速倒入調好的雞蛋液，然後立馬把剛盛出的油澆到雞蛋液上面。
第九步：油澆上去後得到的就是這個效果了，泡泡的雞蛋。
第十步：盛出雞蛋。
第十一步：將就鍋裏煎雞蛋的油，把蔥蒜爆香，倒入西紅柿翻炒。
第十二步：西紅柿炒成這樣的糊狀。
第十三步：上面那張不太清楚鍋裏有氣，這張把氣吹開了拍的，很清楚，西紅柿炒成這樣的糊狀，就可以倒入雞蛋了。
第十四步：雞蛋倒入鍋中翻炒一小會兒，因爲雞蛋本生已經是熟的。然後關火，調入適量的鹽和蔬之鮮，就可以裝盤了。
第十五步：裝盤成功，有沒有很誘人呢。
第十六步：裝盤成功，有沒有很誘人呢。
第十七步：裝盤成功，有沒有很誘人呢。
第十八步：裝盤成功，有沒有很誘人呢。
1`這裏要說一下，有很多朋友常常覺得有雞蛋就不用放味精了，不喜歡味精的朋友這道菜可以稍稍放一點點的糖，味道也是不錯的，當然你要是實在不喜歡，不放味精不放糖OK，看自己的個人喜好。我自己選用的是太太樂的蔬之鮮，感覺放上味道更鮮美。
2`西紅柿炒雞蛋最重要的就是西紅柿的皮一定要扒掉，這樣西紅柿才容易才出糊，而且也更好吃。
3`煎雞蛋的時候油一定要熱，雞蛋一定要調得非常勻，那一勺澆到最上面的油一定必不要少，只有煎出來的雞蛋泡泡的，炒出來的西紅柿炒雞蛋才會感覺泡泡的，西紅柿汁都滲透到雞蛋裏。