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彩色豬皮凍

美食達人@龍門客棧掌櫃
彩色豬皮凍封面圖

菜式簡介
  夏天最喜歡吃豬皮凍了,開胃、美容。可是買的豬皮凍總是有一股味道,我不喜歡。所以經常會在家裏自己做著吃。這個彩色豬皮凍我做過很多次了,每次做出來都一搶而空。做飯的人最喜歡看到大家喜歡吃自己做的東西。那種感覺不言而喻~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一天
難度簡單
主材料
豬皮300克
胡蘿蔔1段
黃瓜1段
玉米50克
輔助料
蔥頭4段
生姜1塊
料酒1湯匙
八角1個
香葉2個
1湯匙
1湯匙
檸檬皮3塊
桂皮1段

彩色豬皮凍的做法步驟

第一步:豬皮洗淨,放入開水鍋裏煮三分鍾

彩色豬皮凍的做法步驟圖(一)

第二步:煮好的豬皮撈出來洗淨。用刀把表面的油脂刮幹淨。一定要刮幹淨哦,這樣做出來的豬皮凍才會晶瑩透亮~

彩色豬皮凍的做法步驟圖(二)

第三步:將刮好的豬皮切成細絲。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(三)

第四步:豬皮絲放入開水鍋中,放入檸檬皮,一小勺料酒,再煮5分鍾。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(四)

第五步:將煮好的豬皮瀝幹熱水,放入冷水,多洗幾次。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(五)

第六步:將桂皮,八角,生姜,蔥頭香葉,鹽,糖,放入點高壓鍋,按下煮飯鍵。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(六)

第七步:將胡蘿蔔,黃瓜切丁。甜玉米粒過開水焯一下。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(七)

第八步:將電高壓鍋裏的豬皮倒入煮鍋中燒開,放入玉米胡蘿蔔中火煮三分鍾。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(八)

第九步:煮好後放涼放入黃瓜輕微攪拌均勻。蓋蓋放入冰箱冷藏過夜。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(九)

第十步:將冷藏一夜的豬皮凍拿出來切片。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(十)

第十一步:澆上醬醋蒜辣椒油等澆汁(你喜歡什麼味道就放什麼)拌一下,好吃的豬皮凍就好了。

彩色豬皮凍的做法步驟圖(十一)
相關食材:豬皮

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