彩色豬皮凍
菜式簡介
夏天最喜歡吃豬皮凍了,開胃、美容。可是買的豬皮凍總是有一股味道,我不喜歡。所以經常會在家裏自己做著吃。這個彩色豬皮凍我做過很多次了,每次做出來都一搶而空。做飯的人最喜歡看到大家喜歡吃自己做的東西。那種感覺不言而喻~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 豬皮300克
- 胡蘿蔔1段
- 黃瓜1段
- 玉米50克
- 輔助料
- 蔥頭4段
- 生姜1塊
- 料酒1湯匙
- 八角1個
- 香葉2個
- 鹽1湯匙
- 糖1湯匙
- 檸檬皮3塊
- 桂皮1段
彩色豬皮凍的做法步驟
第一步:豬皮洗淨,放入開水鍋裏煮三分鍾
第二步:煮好的豬皮撈出來洗淨。用刀把表面的油脂刮幹淨。一定要刮幹淨哦,這樣做出來的豬皮凍才會晶瑩透亮~
第三步:將刮好的豬皮切成細絲。
第四步:豬皮絲放入開水鍋中,放入檸檬皮,一小勺料酒,再煮5分鍾。
第五步:將煮好的豬皮瀝幹熱水,放入冷水,多洗幾次。
第六步:將桂皮,八角,生姜,蔥頭香葉,鹽,糖,放入點高壓鍋,按下煮飯鍵。
第七步:將胡蘿蔔,黃瓜切丁。甜玉米粒過開水焯一下。
第八步:將電高壓鍋裏的豬皮倒入煮鍋中燒開,放入玉米胡蘿蔔中火煮三分鍾。
第九步:煮好後放涼放入黃瓜輕微攪拌均勻。蓋蓋放入冰箱冷藏過夜。
第十步:將冷藏一夜的豬皮凍拿出來切片。
第十一步:澆上醬醋蒜辣椒油等澆汁(你喜歡什麼味道就放什麼)拌一下,好吃的豬皮凍就好了。
相關食材:豬皮