菠蘿蜜炒肉片
菜式簡介
菠蘿蜜是世界著名的熱帶水果,果實肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁,故被譽爲“熱帶水果皇後”。長期居住北方的我，還是第一次吃呢。很香甜，我卻吃不習慣。後來朋友說菠蘿蜜可以入菜，尤其是肉菜味道非常好，于是從冰箱拿出裏脊肉我馬上行動，做了一道菠蘿蜜炒肉片。還是不錯滴，，，肉片滲透了菠蘿蜜的香甜，更加嫩滑了。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 裏脊300克
- 菠蘿蜜200克
- 輔助料
- 姜碎適量
- 澱粉適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 九三鮮榨大豆油適量
菠蘿蜜炒肉片的做法步驟
第一步：菠蘿蜜果肉用淡鹽水泡一下。
第二步：菠蘿蜜去核切成片·
第三步：裏脊切成片，加入鹽 澱粉上漿。
第四步：鍋中注入油，爆香姜碎。
第五步：加入肉片。翻炒均勻。
第六步：翻炒至肉片變色後烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均勻。
第七步：加入菠蘿蜜片。
第八步：快速翻炒均勻即可。
菠蘿蜜炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：
次菜是一道清淡爽口菜 不易過鹹，生抽要少添加，只是提味而已。
養生食療：關節炎