家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭

美食達人@六日先生

菜式簡介
　　老家的味道，在外人的鄉愁。

第一步：紅薯葉子洗幹淨，多清洗幾遍，因爲葉子喜歡生蟲子。

第二步：適量清水燒開

第三步：紅薯葉子放進去燙一下。

第四步：擠掉水分，不要擠太幹因爲後面要放面粉揉和的。

第五步：放入兩勺鹽。

第六步：分幾次放入面粉

第七步：揉合之後再放面粉，重複手法。如果水分不夠，可以放適量白開水一起活面。

第八步：如圖差不多，葉子多了不好吃，面粉多了會很硬。

第九步：看著葉子差不多就可以了，揉好，放置一邊。

第十步：捏成窩窩

第十一步：底部刷點油，防止粘底。

第十二步：排放在蒸鍋裏面，冷水下鍋，蒸15分鍾。

第十三步：成品

第十四步：放入辣椒醬，鮮香可口。

第十五步：成品

第十六步：成品

第十七步：成品

第十八步：成品

家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

葉子要嫩點的，最好不要有蟲眼。

相關食材：紅薯紅薯葉

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