椒鹽皮皮蝦（蝦爬子）
菜式簡介
蝦爬子，皮皮蝦
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 皮皮蝦500克
- 輔助料
- 蔥段5克
- 姜絲5克
- 蒜瓣5克
- 小洋蔥10克
- 花椒2克
- 椒鹽10克
椒鹽皮皮蝦（蝦爬子）的做法步驟
第一步：鮮活皮皮蝦
第二步：配料
第三步：下油放蔥、姜、蒜、蔥煸香
第四步：下皮皮蝦（蝦爬子）顛勺（別用鏟子炒，容易翻爛）
第五步：3分鍾後放入第一次椒鹽（可以稍微多一點）
第六步：3分鍾繼續顛勺，這會可以用鏟子炒了，放入第二次椒鹽
第七步：5分鍾繼續翻炒，不要放任何調料。呈圖片色出鍋
第八步：快吃完了，拍照片
第九步：整個小爬子拍照。美味上桌啦
答配菜譜：皮皮蝦與椒鹽的做法