清明節的青團子

菜式簡介
　　甯波紹興這一代清明節要做青團子、青餅的，記得小的時候每逢清明全村的人都要聚在一起做青餅，我們這裏叫“mozi”,是要用一個大的石臼把糯米搗爛，然後鋪在撒了松花的桌上，鋪平就變成很大一張餅了，切成小塊後可以吃。這是小時候的記憶了，在甯波，各地對青團子的做法不一。咱們家這回做的青團子是有餡的，外面滾上糯米，這樣雪白的一個也叫“雪團子”。