南瓜核桃米糊
菜式簡介
從中醫角度講,南瓜有溫中益氣、消炎止痛等功效,非常適用于脾胃虛弱、營養不良的人。同時常吃南瓜可增強人體免疫力,改善秋燥症狀、化燥爲平和。核桃除了有健腦之功效,更有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、滋養皮膚等功能。
二者結合,更適合秋天食用。加一點熟米飯,可以增加香糯的口感。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小南瓜一個
- 核桃仁四顆
- 米飯一小塊
- 輔助料
- 純淨水一碗
- 淡奶油少許
南瓜核桃米糊的做法步驟
第一步:小南瓜洗淨
第二步:去籽,留皮,切成小塊
第三步:入鍋中蒸20分鍾左右
第四步:蒸熟的南瓜晾至手溫可用
第五步:熟南瓜、核桃仁、米飯准備好
第六步:全部入破壁料理杯中,加純淨水或者涼開水一碗
第七步:啓動“濃湯”程序,打成細膩的糊糊
第八步:打好的南瓜核桃米糊倒入碗中,表面滴幾滴淡奶油
第九步:用幹淨牙簽順著一個方向,劃出花紋來
第十步:口感細膩、軟糯、微甜
南瓜核桃米糊做法技巧/竅門/補充說明:
南瓜只需去籽,外皮不用去掉,用破壁機直接打成細膩的糊糊,因爲南瓜皮有降低血糖和解毒之功效;沒有淡奶油,可不拉花,直接食用即可;南瓜有淡淡的甜味,所以不用再額外加糖了,如果特別喜歡甜口的,可根據口味加適量糖。
答配菜譜:南瓜與核桃的做法