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第一次的體驗--美味春餅

美食達人@傾城媽咪
第一次的體驗--美味春餅封面圖

菜式簡介
  一直很喜歡吃春餅,每年打春的時候,我們一家人都會去外面的春餅店吃!每當那個時候,排隊就要排上1個多小時!看著別人吃,我們卻連個座位都沒有,哎!那可憐的滋味大家可想而知!
  加入了美食家,就結束了站著看別人吃春餅的時代!我要自己動手豐衣足食!
  這是我第一次做春餅,說不上非常成功,但也很不錯!

耗時/難易度
口味原味
工藝其他
耗時一小時
難度簡單
主材料
面粉適量
合菜適量
輔助料
植物油適量
適量

第一次的體驗--美味春餅的做法步驟

  • 第一步:面粉中放入1-2克鹽,加入開水,攪拌均勻,倒入少許植物油。
  • 第二步:和成面團。
  • 第三步:蓋上濕布醒1個小時。
  • 第四步:醒好的面團揉光滑。
  • 第五步:將面團搓成長條(我覺得好玩搓成圓圈了)。
  • 第六步:將長面條揪成大小均勻的小劑子。
  • 第七步:將面板上刷上一層薄油,放上一個面劑,面劑上也刷一層薄油。
  • 第八步:再取一個面劑,放在第一個面劑子上面。
  • 第九步:擀成薄薄的餅·正面擀兩下,要換另一面擀·這樣就不會兩張餅不一樣大了·(原諒我吧,擀的不圓,而且薄厚不均勻)。
  • 第十步:平底鍋不放油,將薄餅放入鍋中,中小火,烙至兩面起泡,就OK了 。
  • 第十一步:真的是薄如蟬翼呢。
  • 第十二步:准備好甜面醬。
  • 第十三步:准備好合菜的原材料。
  • 第十四步:將配菜炒熟,出鍋擺盤,就可以大吃特吃啦!啦啦啦!超好吃!
  • 第一次的體驗--美味春餅做法技巧/竅門/補充說明:

    1·不知道爲什麼,我的餅烙好了以後,將兩張餅揭開這個步驟很難,但稍涼後就好揭了·
    2·烙好的餅一定要用濕布蓋上,否則很容易幹掉·影響口感。

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