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家味雞裏蹦

美食達人@琴韻優雅
家味雞裏蹦封面圖

菜式簡介
  雞肉的蛋白質含量很高,易于人體的吸收,可以強身壯體,是很營養的滋補品,而且肉質細膩味美,配以各種蔬菜,營養價值很高

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雞胸肉300克
鮮蝦50克
玉米粒20克
青豆15克
胡蘿蔔丁15克
蛋清一個
輔助料
適量
適量
精鹽適量
雞精適量
料酒適量
植物油適量

家味雞裏蹦的做法步驟

  • 第一步:集合材料
  • 第二步:大蝦去頭尾撥去蝦皮
  • 第三步:雞肉切丁
  • 第四步:胡蘿蔔,蝦都切丁
  • 第五步:雞丁加蛋清,水澱粉抓勻
  • 第六步:蔥姜切末
  • 第七步:小碗內加精鹽、料酒、雞精水澱粉調成汁
  • 第八步:燒開水,下胡蘿蔔丁、青豆燒開燙一會
  • 第九步:勺內加植物油、八成熱時蝦蔥姜爆香,入雞丁滑散、
  • 第十步:下入蝦仁煸炒,蝦變紅色即熟
  • 第十一步:最後加入蔬菜丁煸炒
  • 第十二步:澆入兌好的汁炒勻即可
  • 第十三步:成品圖
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