電飯煲版蛋糕

第一步：蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個雞蛋）

第二步：蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。

第三步：倒入6勺牛奶攪拌均勻。

第四步：再倒入三勺玉米油攪勻。

第五步：三勺面粉（三勺冒尖的量）、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。

第六步：攪拌好的蛋黃備用。

第七步：准備打蛋清，打成圖中這樣。

第八步：放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。

第九步：打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。

第十步：再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鍾就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。

第十一步：將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。

第十二步：攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩余的蛋清，攪拌均勻。

第十三步：電飯鍋裏刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。

第十四步：然後按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾；然後再按下煮飯鍵，2分鍾跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鍾即可出鍋。

第十五步：電飯煲蛋糕做好了。