電飯煲版蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 牛奶適量
- 調味料
- 鹽適量
- 白砂糖適量
- 玉米油適量
- 泡打粉適量
- 白醋適量
電飯煲版蛋糕的做法步驟
第一步:蛋清和蛋黃分離,蛋黃捏碎。(4個雞蛋)
第二步:蛋黃中加入一勺白砂糖,攪拌到糖化。
第三步:倒入6勺牛奶攪拌均勻。
第四步:再倒入三勺玉米油攪勻。
第五步:三勺面粉(三勺冒尖的量)、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中,攪拌均勻。
第六步:攪拌好的蛋黃備用。
第七步:准備打蛋清,打成圖中這樣。
第八步:放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋,繼續打蛋清。
第九步:打的有點稠時放第二勺糖,繼續打。
第十步:再放入第三勺糖繼續打蛋清,大約15分鍾就會變成奶油狀,打蛋器挑起來可以立起來。
第十一步:將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中,上下、左右攪拌。
第十二步:攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩余的蛋清,攪拌均勻。
第十三步:電飯鍋裏刷上一層玉米油,然後按下煮飯的鍵預熱,跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣。
第十四步:然後按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾;然後再按下煮飯鍵,2分鍾跳至保溫檔,再用毛巾捂住通風口悶20分鍾即可出鍋。
第十五步:電飯煲蛋糕做好了。