茄汁釀油豆腐
菜式簡介
我發現我真的很喜歡西紅柿做的各種美食，這個茄汁豆腐很開胃下飯，連我那不愛吃西紅柿的寶寶也能大口的搞定它
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐泡6個
- 西紅柿一個
- 肉糜50克
- 食用油適量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 雞蛋一個
- 生粉1小勺
- 雞精1/4小勺
- 鹽適量
茄汁釀油豆腐的做法步驟
第一步：油豆腐洗幹淨後，從頂部割開一個口子，輕輕挖開裏面的豆腐渣渣，然後切碎挖出來的豆腐渣子
第二步：肉糜加入一個雞蛋，生抽、蚝油、生粉、雞精和切碎的豆腐
第三步：把肉餡順時針攪拌上勁
第四步：油豆腐裏面塞上肉餡
第五步：鍋裏放入適量食用油，放入油豆腐，肉餡朝下，略小火略煎一會
第六步：放入切塊的西紅柿
第七步：加入適量食鹽
第八步：加入適量生抽
第九步：再調入適量的蚝油
第十步：翻炒均勻，然後加入一碗水
第十一步：蓋上蓋子中小火焖煮
第十二步：5分鍾後左右，勾薄芡
第十三步：最後撒些蔥花，大火收一下汁即可,留點汁拌飯，很美味的~~
茄汁釀油豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
一家三口的小餐桌，量也少少的
養生食療：通乳