酸辣蘿蔔---一道開胃小菜
菜式簡介
酸酸甜甜中略帶一絲辣味，在食欲不振的時候一定會讓你食欲大開。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔1根
- 胡蘿蔔1根
- 紅辣椒適量
- 生姜片幾片
- 輔助料
- 鹽3小勺
- 白醋8湯匙
- 白糖4湯匙
- 清水500毫升
酸辣蘿蔔---一道開胃小菜的做法步驟
第一步：白蘿蔔去皮切粗條、胡蘿蔔去皮切粗條。加入鹽3小勺拌勻，腌製入味。
第二步：煮鍋中加入清水，加入白糖煮開。
第三步：加入白醋混合均勻成糖醋水，放涼。
第四步：紅辣椒清洗幹淨，瀝幹水分，在側面切一道口子，便于入味，生姜切片。
第五步：腌製好的蘿蔔抓捏均勻，瀝幹水分。
第六步：蘿蔔條放入保鮮盒中，加入紅辣椒、生姜片，倒入放涼的糖醋水，沒過蘿蔔條。
第七步：蓋好盒蓋，放冰箱冷藏，腌製入味即成。
第八步：成品圖。
酸辣蘿蔔---一道開胃小菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、白糖和醋的用量根據蘿蔔的數量調整用量，白糖與白醋的比例1:2即可。
2、腌製食品不要用鐵質容器。
3、辣椒根據個人的喜辣程度調整用量。
4、放置冰箱腌製2-3天即可入味。
相關食材：蘿蔔
養生食療：開胃