自製蒜香烤腸

第一步：五花肉，最好選瘦的多一點

第二步：把大蒜搗成蒜泥備用

第三步：把五花肉剁成肉餡加入料酒，生抽，白糖，鹽，蒜泥，胡椒粉，紅曲粉拌勻

第四步：加入玉米澱粉和適量的清水順時針方向拌勻

第五步：腸衣用清水泡一會，腸衣可以用豬腸和羊腸，我這個是加工好的豬腸腸衣

第六步：腸衣的一頭用線繩系上

第七步：放上漏鬥開始灌腸

第八步：灌好以後用線繩系上，可以分成十厘米左右一段，用牙簽把裏面的氣泡紮漏，這樣烤的時候不會漲，或者爆開

第九步：烤盤底層鋪上一層錫紙，把腸放在上面，烤箱預熱180度兩分鍾放入烤盤

第十步：烤三分鍾的時候取出，用刷子在上面刷一層薄薄的食用油繼續烤

第十一步：烤20分鍾左右翻面繼續烤，再烤20分鍾就差不多好了，這個時間根據自己烤箱溫度來定

第十二步：開吃吧，很美味！如果沒有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。