圓白菜炒粉絲
菜式簡介
記得在飯館看過一個圓白菜跟粉條一起炒炒起個好聽的名字就要20多元，我心想這有啥呀！自己做多容易呀！于是回家我自己試了試，粉條沒有了，我用的粉絲，效果還不錯，如果吃辣的再加些幹辣椒效果更棒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 圓白菜400克
- 粉絲一把
- 輔助料
- 豬肉100克
- 澱粉5克
- 生抽適量
- 鹽2克
- 蔥10克
- 九三玉米胚芽油20ML
- 姜適量
圓白菜炒粉絲的做法步驟
第一步：准備好食材：圓白菜、粉絲、蔥姜、豬肉、鹽、生抽、九三玉米胚芽油。
第二步：首先燒一鍋開水，將粉絲放進去數30下，然後換冷水浸泡。
第三步：圓白菜切絲、豬肉切絲、蔥姜切碎備用。
第四步：豬肉絲用生抽和澱粉抓勻。
第五步：炒鍋燒熱加入玉米胚芽油，油熱之後下入肉絲煸炒。
第六步：待肉絲變色就下入蔥姜爆香。
第七步：放入圓白菜絲煸炒
第八步：看圓白菜絲變軟就下入控幹水分的粉絲翻炒
第九步：加入15ml生抽翻勻
第十步：再加入2克鹽
第十一步：翻炒均勻即可出鍋開吃。
圓白菜炒粉絲做法技巧/竅門/補充說明：
1粉絲千萬別燙過了，口感會糟。
2圓白菜稍微炒炒即可，過火口感不好。
3如果吃辣的就用幹辣椒炝鍋效果更棒。