雲南稀豆粉
菜式簡介
稀豆粉是雲南夏季消署佳品,是用上好的白豌豆磨粉,經煮製成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口,並有清暑熱的功效。爲雲南會澤特産。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的,有點像北方的玉米糊,但稀豆粉是調配成鹹口的。我用雲南的豌豆粉,做了一次,味道不錯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豌豆粉50克
- 輔助料
- 鹽2克
- 清水550克
- 生抽5ML
- 牛肉辣椒少許
- 香菜少許
雲南稀豆粉的做法步驟
雲南稀豆粉做法技巧/竅門/補充說明:
帶有豌豆的清香,煮的時候一定要放鹽,吃的時候也可以放點鹹菜末;煮的過程中如果感覺太厚,可以適當的加水,全程小火。