熬豬油

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熬豬油封面圖

菜式簡介
　　中式很多起酥的糕點要用到豬油，而且中醫認爲豬油有補虛、潤燥、解毒的作用，可治髒腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皲裂等症。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬板油400克; 清水150克

輔助料: 鹽1克

熬豬油的做法步驟

第一步：豬板油用清水沖洗幹淨，改刀切成小塊

熬豬油的做法步驟圖（一）

第二步：倒入鍋中

熬豬油的做法步驟圖（二）

第三步：加小半碗清水

熬豬油的做法步驟圖（三）

第四步：翻炒至水燒幹

熬豬油的做法步驟圖（四）

第五步：轉小火慢慢熬煮，中間要翻炒

熬豬油的做法步驟圖（五）

第六步：慢慢豬油都熬出，油渣縮小

熬豬油的做法步驟圖（六）

第七步：最後油渣成金黃色即可

熬豬油的做法步驟圖（七）

第八步：熬好的豬油用過濾網過濾一下

熬豬油的做法步驟圖（八）

第九步：剩豬油渣撒點鹽嘗了一塊好香啊^_^

熬豬油的做法步驟圖（九）

第十步：過濾的豬油幹淨清亮，加少許鹽放涼

熬豬油的做法步驟圖（十）

熬豬油做法技巧/竅門/補充說明：

清水燒幹後改小火翻炒慢慢熬

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬油

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