泡椒羅勒焗扒皮魚

美食達人@杏梧

菜式簡介
　　家裏種的羅勒葉長成。這個香草很是讓人喜歡，味道比茴香清淡，有點類似四川做魚時加的木姜子，做魚是最好的了。今天就用它與泡椒扒皮魚用錫紙包裹入烤箱，味道非常正！

第一步：市場的扒皮魚讓賣家幫您處理好，回家洗淨，用鹽及料酒腌5分鍾

第二步：備料：剁椒，海鮮專用黃辣椒醬，姜，羅勒，花椒

第三步：鍋裏先放姜絲及花椒爆香，再放一茶匙四川郫縣豆瓣提色，不要加多了，兩種辣椒都是鹹的。然後入海鮮用辣椒醬及紅泡椒

第四步：炒勻後讓它靜置放涼

第五步：羅勒只取葉，切碎

第六步：扒皮魚整齊放在錫紙上，錫紙光的一面向上

第七步：鋪上泡椒汁

第八步：再鋪上羅勒葉

第九步：三面雙折後封起來。烤箱220預熱5分鍾後放入，上下火220度15分鍾

第十步：小心熱，用廚房手套取出，從中間剪開。

第十一步：魚肉細滑。羅勒香氣鋪鼻，泡椒濃烈

第十二步：過節在家請客還是很拿得出手的菜品喲

泡椒羅勒焗扒皮魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚肉腌5分鍾比較好，錫紙一定要包好，不要漏氣

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：扒皮魚羅勒泡椒

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