香蕉班戟卷

第一步：一個雞蛋加20g細砂糖，用手抽打散即可；

第二步：加入牛奶攪勻，篩入低粉攪勻；

第三步：融化的黃油倒入面糊中攪勻，有小疙瘩也沒有關系，接著面糊過篩，篩子上的小面疙瘩用刮刀碾壓後，把篩子浸到面糊裏再篩一遍；

第四步：過篩後的面糊非常細膩，放入冰箱冷藏30-40分鍾，冷藏後的面糊更加濃稠，

第五步：平底鍋中放入一勺面糊，快速轉動鍋子讓面糊流向四周，開小火加熱，面糊全部凝固變色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盤中；鍋中不放油，面皮無需翻面；

第六步：我在旁邊放一塊濕抹布，用過的鍋子放抹布上涼一下，或者放涼水下沖一下降溫；

第七步：依次烙好全部的面皮，一共烙出10張面皮；

第八步：准備香蕉，巧克力屑（用勺子在大塊的甜巧克力背面刮），香蕉去皮去掉2頭，放在面皮上--挨著鍋底的一面；

第九步：依次卷起來，切掉2頭不齊的地方，中間切開；

第十步：淋上巧克力醬，撒上巧克力屑裝飾，可以上桌開吃，瞬間搶光；