螃蟹粥

1· 熬粥的米我選用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好選擇；
2· 處理螃蟹，先清洗，再將螃蟹背面的殼煎掉，揭開螃蟹的蓋，將它剁成兩塊，剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物，取出蟹黃（蟹黃可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹鉗夾住， 處理螃蟹時保持蟹蓋的完整；
3· 待粥熬煮到八成熟時，加入姜片和處理好的螃蟹同煮，煮好後加入鹽、白胡椒粉調味， 最後加入小蔥末即可。