秋葵炒牛肉

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　這是一道家常菜，用牛肉搭配蔬菜，營養更豐富，而且適合我家那個牛肉控的兒子，有這個菜他就能多吃點米飯啦

第一步：新鮮秋葵清洗幹淨

第二步：牛裏脊肉，新鮮的牛裏脊很嫩，適合炒菜用

第三步：牛肉切片

第四步：放生抽、黃酒、鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，腌製5分鍾

第五步：腌製好後加一點幹澱粉抓拌均勻

第六步：最後再倒入一點點食用油抓拌均勻，這樣炒牛肉時不會粘連

第七步：秋葵開水焯燙10秒鍾左右撈出

第八步：將秋葵切段，洋蔥切滾刀片

第九步：鍋中放油，炒香姜末後倒入腌製好的牛肉

第十步：中大火翻炒一下即加黃酒

第十一步：繼續快速翻炒至肉片變色

第十二步：快速放入洋蔥、秋葵和黑木耳

第十三步：加鹽

第十四步：繼續快速翻炒10秒左右即出鍋

秋葵炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜要想牛肉鮮嫩，一是上漿腌製，再一個就是大火快炒，炒菜過程一氣呵成，炒久了牛肉就會老，就不好吃啦

相關食材：牛肉秋葵

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