當歸大棗炖鴨
菜式簡介
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨肉500克
- 輔助料
- 當歸2片
- 紅棗7個
- 枸杞少許
- 姜片一片
- 鹽少許
- 雞精少許
當歸大棗炖鴨的做法步驟
第一步：准備輔料
第二步：鴨肉斬塊
第三步：放入冷水中下鍋燒開
第四步：洗淨放入壓力煲中、將紅棗和當歸洗淨和姜片一起放入
第五步：加入適量的水，按鴨肉功能鍵煮就好
第六步：泄壓後打開加入洗淨的枸杞、鹽和雞精即可食用
當歸大棗炖鴨做法技巧/竅門/補充說明：
小叮咛：
枸杞不要太早放入，否則會煮爛掉
當歸用量不要太多，1-2片就好，否則味太重