英式點心---玫瑰司康
菜式簡介
司康 是蘇格蘭人的快速面包 ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久曆史並被稱爲司康之石 或命運之石 。
司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做爲早餐之外，也可以當成點心。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹玫瑰10克
- 牛奶125克
- 低筋面粉250克
- 輔助料
- 酵母6克
- 調味料
- 黃油70克
- 糖60克
- 蛋黃少許
英式點心---玫瑰司康的做法步驟
第一步：材料：幹玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黃油70克、糖60克、蛋黃少許（刷表面用）
第二步：酵母溶于溫牛奶中，靜置5分鍾備用。
第三步：黃油切成小塊。
第四步：低筋粉過篩倒入盆中，加入黃油、砂糖。
第五步：將黃油在面粉中用手搓勻搓成細屑。
第六步：將幹玫瑰花加入面粉中。
第七步：處理成細碎與面粉混合待用。
第八步：面粉盆中分次加入酵母水和勻。
第九步：輕輕揉勻至表面光澤的面團。（不要過度揉搓，以免出筋）
第十步：用擀面杖擀成後一點的面片，厚度約1·5-2cm左右。
第十一步：切成三角狀，也可用小型餅幹模切割。
第十二步：烤盤墊好錫紙，把切好的排入烤盤，刷上蛋黃液。
第十三步：烤箱預熱，180度，中層，15分鍾即可。
