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自製番茄醬

美食達人@Joanne愛素食
自製番茄醬封面圖

菜式簡介
  醬做好後趁熱放入幹淨的密封瓶中,待涼放冰箱,可保存3星期。每次要用幹淨的勺子取醬。番茄醬比市售的好吃些,而且不會添加其它亂七八糟的東西。可以用來炒飯、伴意面、做湯、焗豆等。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
番茄5個
檸檬汁半個檸檬
輔助料
冰糖30克
少許

自製番茄醬的做法步驟

第一步:頂部用刀摳出

自製番茄醬的做法步驟圖(一)

第二步:底部用刀劃十字

自製番茄醬的做法步驟圖(二)

第三步:放在開水中燙一分鍾

自製番茄醬的做法步驟圖(三)

第四步:撈出去皮

自製番茄醬的做法步驟圖(四)

第五步:把番茄搗碎,不要太碎,有點果肉更有口感

自製番茄醬的做法步驟圖(五)

第六步:把碎番茄、冰糖、檸檬汁放在鍋內, 小火煮40分鍾以上,其間要攪拌防糊底

自製番茄醬的做法步驟圖(六)

第七步:待湯汁濃稠沒有太多水分時加入鹽拌勻裝瓶

自製番茄醬的做法步驟圖(七)
相關食材:番茄番茄醬

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