紅薯豆沙餅
菜式簡介
我們一家人都喜歡吃餅,所以家裏的早餐也會經常出現各種餅的身影,所以以後也會各種分享給大家哦。。
這款餅的做法還是來自外面餐廳呢,吃了一次,覺得不夠,後面吃了幾次之後就自己回家折騰上了,試過土豆和紅薯,可能紅薯本身的香甜更適合。。。
你們也可以試試。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅薯一大個
- 輔助料
- 糯米粉220克
- 豆沙250克
紅薯豆沙餅的做法步驟
第一步:准備好材料,今天我用的是玫瑰餡兒豆沙,一般網上或者菜市場賣調料的地方都有賣的哦。
第二步:紅薯一大個去皮切薄片,放在一大大盤子裏,用保鮮膜蓋上,用牙簽搓幾個小洞,因爲蒸的時候怕鍋蓋上的水滴在碗裏。。。一定要徹底的蒸熟透哦。。。
第三步:蒸好的紅薯用勺子碾壓碎,然後過篩去筋絡,再放入糯米粉。。。
第四步:先用筷子攪勻,在揉成面團,這個時候可能面團會幹,可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的面團。。。
第五步:新手的話不容易掌握餅的大小,所以可以先分成一個個均勻大小的小面團。。包入適量大小的豆沙注意哦面團不要太大,餅太大不容易翻面哦
第六步: 封口後搓成一個圓球,在按壓成餅狀即可。。。
第七步:鍋裏上少許油,,油一點點就可以了,第一次油太多了,攤出來的餅吃起來會覺得膩,攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鍾再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下,以免粘鍋糊了。。
第八步: 攤餅時間不宜過長,這個很容易熟的,一面熟了另一面煎至金黃即可。。
第九步:這一道做早餐在合適不過了,軟糯香甜,順便配上一杯熱豆漿,解膩。。。絕配啊,而且做法簡單。。。
第十步: 不喜歡吃太甜的豆沙餡兒可以少包一點。。老人小孩子都很適合哦。。。
紅薯豆沙餅做法技巧/竅門/補充說明:
不懂的可以加我V私信我
答配菜譜:紅薯與豆沙的做法