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紅薯豆沙餅

美食達人@允兒小妞的廚房
紅薯豆沙餅封面圖

菜式簡介
  我們一家人都喜歡吃餅,所以家裏的早餐也會經常出現各種餅的身影,所以以後也會各種分享給大家哦。。
  這款餅的做法還是來自外面餐廳呢,吃了一次,覺得不夠,後面吃了幾次之後就自己回家折騰上了,試過土豆和紅薯,可能紅薯本身的香甜更適合。。。
  你們也可以試試。。。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
紅薯一大個
輔助料
糯米粉220克
豆沙250克

紅薯豆沙餅的做法步驟

第一步:准備好材料,今天我用的是玫瑰餡兒豆沙,一般網上或者菜市場賣調料的地方都有賣的哦。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(一)

第二步:紅薯一大個去皮切薄片,放在一大大盤子裏,用保鮮膜蓋上,用牙簽搓幾個小洞,因爲蒸的時候怕鍋蓋上的水滴在碗裏。。。一定要徹底的蒸熟透哦。。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(二)

第三步:蒸好的紅薯用勺子碾壓碎,然後過篩去筋絡,再放入糯米粉。。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(三)

第四步:先用筷子攪勻,在揉成面團,這個時候可能面團會幹,可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的面團。。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(四)

第五步:新手的話不容易掌握餅的大小,所以可以先分成一個個均勻大小的小面團。。包入適量大小的豆沙注意哦面團不要太大,餅太大不容易翻面哦

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(五)

第六步: 封口後搓成一個圓球,在按壓成餅狀即可。。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(六)

第七步:鍋裏上少許油,,油一點點就可以了,第一次油太多了,攤出來的餅吃起來會覺得膩,攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鍾再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下,以免粘鍋糊了。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(七)

第八步: 攤餅時間不宜過長,這個很容易熟的,一面熟了另一面煎至金黃即可。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(八)

第九步:這一道做早餐在合適不過了,軟糯香甜,順便配上一杯熱豆漿,解膩。。。絕配啊,而且做法簡單。。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(九)

第十步: 不喜歡吃太甜的豆沙餡兒可以少包一點。。老人小孩子都很適合哦。。。

紅薯豆沙餅的做法步驟圖(十)
紅薯豆沙餅做法技巧/竅門/補充說明:

不懂的可以加我V私信我

相關食材:紅薯豆沙

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