仿真核桃酥
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉180克(水油皮)
- 黃油50克(餡料)
- 溫水110克(水油皮)
- 可可粉8克(油酥)
- 低粉150克(油酥)
- 核桃仁200克(餡料)
- 熟玉米澱粉10克(餡料)
- 輔助料
- 糖粉10克(餡料)
仿真核桃酥的做法步驟
第一步:先製作水油皮,面粉和可可粉混合
第二步:加入溶化的黃油拌均勻
第三步:加入溫水
第四步:攪拌均勻,放入面包機揉面
第五步:揉出可以拉出手膜即可,蓋上保鮮膜醒至20分鍾
第六步:再製作油酥,面粉和可可粉混合
第七步:加入溶化的黃油
第八步:搓成顆粒狀
第九步:揉成油酥面團,蓋上保鮮膜醒至20分鍾
第十步:製作核桃餡,核桃仁放烤箱烤熟,用擀面杖壓碎
第十一步:壓成帶有顆粒的核桃碎
第十二步:加入糖粉、熟玉米澱粉,溶化黃油拌均勻
第十三步:捏成30克的核桃餡
第十四步:松弛好的水油皮稍擀圓
第十五步:放上所有的油酥
第十六步:包起收口
第十七步:擀成長方形的大面片
第十八步:折成三折
第十九步:再擀成長方形大面片
第二十步:再折三折
第二十一步:再擀成長方形0·2cm左右薄面片
第二十二步:從上向下卷起,卷緊
第二十三步:均勻的分成12小份
第二十四步:切口朝側按扁
第二十五步:稍擀開
第二十六步:放上核桃餡,包起收口朝下
第二十七步:整形成核桃的樣子
第二十八步:用手在中間捏出一條線
第二十九步:用牙簽按壓一條線
第三十步:再在兩側用手捏出小印子
第三十一步:整個全捏好
第三十二步:用牙簽粗的一端戳出小洞
第三十三步:全做好成核桃的樣子
第三十四步:依次做好全部,烤箱預熱好180度烤20分鍾
第三十五步:烤好出爐的成品圖
第三十六步:成品圖
第三十七步:成品圖
第三十八步:成品圖
第三十九步:成品圖
第四十步:成品圖
第四十一步:成品圖
菜譜標簽:烘焙
養生食療:遺精