白菜豬肉鍋貼
菜式簡介
回到家鄉後，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，幹拌~~~一時嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉220克
- 餃子皮360克
- 白菜葉2片
- 小蔥3顆
- 姜8克
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 醬油適量
- 香油適量
- 植物油適量
白菜豬肉鍋貼的做法步驟
第一步：備好原材料，肉餡裏面只需要1顆小蔥，煎的時候還需要2顆；
第二步：將豬肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1顆小蔥切末，混合在肉裏；2顆小蔥切蔥花備用；
第三步：肉末裏調入適量鹽、糖、醬油、香油；
第四步：按一個方向攪拌均勻至肉末起膠；
第五步：備好餃子皮；餃子皮在掌心攤開，放入適量肉末；
第六步：將餃子皮往中間折，頂端捏合在一起；全部做好；
第七步：電餅铛刷上適量植物油，接通電源，按“預熱”鍵；
第八步：“預熱”完成後，將鍋貼擺在電餅铛上，鍋貼與鍋貼之間留點空間，不要黏在一起；
第九步：蓋上蓋子，按“肉餅/鍋貼”鍵；
第十步：電餅铛提示音響起時，往電餅铛裏倒入適量清水；水量漫過鍋貼的五分之一即可；蓋上蓋子，再執行一次“肉餅/鍋貼”；
第十一步：看電餅铛上的時間，快要結束時，撒入蔥花，蓋上蓋子；
第十二步：鍋貼底部煎到焦黃，就可以起鍋了；
第十三步：電餅铛提示音響起時，揭開蓋子，裝盤。
白菜豬肉鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：
1、肉餡裏的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以不加蔬菜；
2、煎鍋貼的時候，中途要加適量水，水量漫過鍋貼的五分之一即可；還要蓋蓋子，否則鍋貼下面糊了，上面還沒熟；
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