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開洋冬瓜

美食達人@288948
開洋冬瓜封面圖

菜式簡介
  開洋冬瓜是一道簡單易做,老少皆宜的家常菜,我希望盡量用最簡單的方式去做家常菜

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
冬瓜適量
開洋適量(蝦米)
輔助料
料酒適量
雞精適量(濃縮雞汁)(可選)
適量(可選)
適量(可選)

開洋冬瓜的做法步驟

第一步:開洋用水泡一會,冬瓜切片

開洋冬瓜的做法步驟圖(一)

第二步:先炒開洋,加入少許料酒(如果想放蔥姜可以和先下蔥姜炒出香味再下開洋)

開洋冬瓜的做法步驟圖(二)

第三步:加入冬瓜翻炒讓冬瓜都沾上油即可

開洋冬瓜的做法步驟圖(三)

第四步:加少許水後加入鹽,雞精(雞精也可不加)

開洋冬瓜的做法步驟圖(四)

第五步:加蓋小火煮到冬瓜透明後開大火,倒入水澱粉勾芡,如果水已收的比較幹也可不用水澱粉

開洋冬瓜的做法步驟圖(五)

第六步:完成

開洋冬瓜的做法步驟圖(六)
開洋冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:

開洋就是蝦米
水不要加太多,最後如果鍋內湯汁較多可用水澱粉勾芡,個人認爲勾芡後冬瓜會比較入味
蔥姜我沒有放因爲我對海産品吃不出什麼腥味,也爲了省事,我覺得家常菜還是盡量簡化簡單比較好
由于有海産品鮮度也夠了,對雞精介意的也可不加

相關食材:冬瓜
養生食療:瘦身

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