開洋冬瓜
菜式簡介
開洋冬瓜是一道簡單易做,老少皆宜的家常菜,我希望盡量用最簡單的方式去做家常菜
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜適量
- 開洋適量(蝦米)
- 輔助料
- 料酒適量
- 雞精適量(濃縮雞汁)(可選)
- 蔥適量(可選)
- 姜適量(可選)
開洋冬瓜的做法步驟
第一步:開洋用水泡一會,冬瓜切片
第二步:先炒開洋,加入少許料酒(如果想放蔥姜可以和先下蔥姜炒出香味再下開洋)
第三步:加入冬瓜翻炒讓冬瓜都沾上油即可
第四步:加少許水後加入鹽,雞精(雞精也可不加)
第五步:加蓋小火煮到冬瓜透明後開大火,倒入水澱粉勾芡,如果水已收的比較幹也可不用水澱粉
第六步:完成
開洋冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:
開洋就是蝦米
水不要加太多,最後如果鍋內湯汁較多可用水澱粉勾芡,個人認爲勾芡後冬瓜會比較入味
蔥姜我沒有放因爲我對海産品吃不出什麼腥味,也爲了省事,我覺得家常菜還是盡量簡化簡單比較好
由于有海産品鮮度也夠了,對雞精介意的也可不加
相關食材:冬瓜
養生食療:瘦身