蒜香芥藍——上班族超級快手菜
菜式簡介
蒜香芥藍，十分鍾搞定的營養菜~
芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，芥藍富含多種維生素、糖類，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑製性激素的分泌，因此也不能多食。
蒜香芥藍，以大火快炒，芥藍有淡淡的蒜香，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，大火快炒最能的鎖住芥藍中維生素、葉酸等營養成分，既好吃又營養哦~
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芥藍400克
- 輔助料
- 子彈頭辣椒適量
- 大蒜適量
- 鹽適量
- 味精適量
蒜香芥藍——上班族超級快手菜的做法步驟
第一步：如圖准備食材：芥藍一把，400g左右，大蒜四五瓣，子彈頭辣椒適量（這種辣椒不辣，用來爆鍋炒蔬菜最香）。
第二步：芥藍洗淨，切2-3厘米的段。
第三步：大蒜拍一下，子彈頭辣椒對半剪開備用。
第四步：鍋中坐油。
第五步：油熱後倒入大蒜和辣椒爆香。
第六步：倒入芥藍大火翻炒2-3分鍾。
第七步：調入適量的鹽和味精出鍋~~
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