菠菜拌雞胗
菜式簡介
好嫩的菠菜看見就想買，一塊錢兩把，又好又實惠。回家涼拌菠菜吃，爲了增加點口感，又買了一點雞胗配著涼拌一定非常好吃。味道很不錯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 菠菜200克
- 雞胗100K
- 輔助料
- 鹽4K
- 熟芝麻3K
- 生抽5K
- 老陳醋3K
- 辣椒油5K
菠菜拌雞胗的做法步驟
第一步：菠菜洗淨控水。
第二步：放有油有鹽的開水鍋中焯一下。
第三步：撈出用直飲水過一下。控幹水，放一大碗裏，倒入辣椒油，熟芝麻，紅辣椒段，鹽，生抽 蚝油 老陳醋拌勻。
第四步：雞胗爲了好吃起見，單另調一下，也放辣椒油少許，老陳醋生抽拌一下。
第五步：成品
第六步：成品
菠菜拌雞胗做法技巧/竅門/補充說明：
菠菜一定要放有油有鹽的開水鍋裏焯一下，時間不能久，不能讓菠菜變顔色。趕緊撈出，直飲水裏過一下，撈出就可以涼拌了。加點辣椒油最好不過。熟芝麻不能少，老陳醋加生抽味道最好。