冰糖山楂---一道酸甜開胃的小食
菜式簡介
山楂又名紅果、山裏紅，內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類，有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食克預防心血管疾病。山楂中的維生素C含量是橙的三倍，而其所含微量元素鈣、鎂更是居各種水果之首。冰糖和山楂一起熬煮，晶瑩剔透、酸酸甜甜，開胃又消食。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山楂300克
- 輔助料
- 冰糖適量
- 蜂蜜湯匙
冰糖山楂---一道酸甜開胃的小食的做法步驟
第一步：山楂清洗幹淨，清水浸泡。
第二步：摘去柄端，用一根筆管從頂部插入山楂中轉一圈，再從柄端插入轉一圈，取出果核。
第三步：去除果核後的山楂形狀完整。
第四步：將山楂放置微波容器中，加熱水與山楂持平，加適量冰糖。
第五步：蓋好盒蓋，放入微波爐中高火4分鍾。
第六步：取出，用勺子將山楂上下翻動，再高火叮3分鍾至冰糖完全融化，湯汁略粘稠，山楂軟爛即可。
第七步：晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，徹底放涼後密封冷藏保存。
第八步：成品圖。
冰糖山楂---一道酸甜開胃的小食做法技巧/竅門/補充說明：
1、使用微波爐高火叮熟山楂，最好使用玻璃保鮮盒。
2、山楂晾至溫熱再加入蜂蜜，以免溫度過高破會蜂蜜的營養成分。
3、剛叮熟的山楂湯汁顔色較淺，放涼顔色會變得紅亮。
4、從微波爐中取出容器，小心燙傷。
答配菜譜：山楂與冰糖的做法
養生食療：增進食欲