芋頭五花肉
菜式簡介
芋頭五花肉 這種濃香讓人總是回味
常常會想吃一個菜,比如這種燒出來的肉肉。香味兒總是那樣的濃,濃得讓人回味兒。五花三層的肉肉加上時令的芋頭,燒上一鍋來,真是美了去了。
今天的肉肉添加了仲景香菇醬的香菇豆豉,又香又辣,真不錯。
材料:五花肉 芋頭 姜 洋蔥
調料:鹽 糖 生抽 老抽 香菇豆豉 花椒 八角
做法:
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 芋頭200克
- 姜適量
- 洋蔥適量
- 小蔥適量
- 輔助料
- 香菇豆豉適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 花椒適量
- 八角適量
芋頭五花肉的做法步驟
第一步:材料圖。
第二步:五花肉切丁,加姜片洋蔥塊焯水,之後洗幹淨。
第三步:准備香菇醬,
第四步:芋頭去皮切滾刀塊,洋蔥切小塊,准備香料。用量,約三分之一瓶,60克左右。准備糖鹽及生抽老抽。
第五步:焯好水的肉丁。
第六步:起鍋炒料,倒一點油,炒香洋蔥,再下香菇豆豉,這其間要添加其它調料,老抽香料及其它。
第七步:炒好的料,聞起來很香的。
第八步:將芋頭和肉塊入壓力鍋,倒上炒好的料。
第九步:拌均勻後啓動電壓力鍋一個十幾分鍾的程序,每個壓力鍋不同,具體的健會不同,看情況選擇就好了。程序結束後就好了。
芋頭五花肉做法技巧/竅門/補充說明:
1、肉要選擇五花肉,燒出來特別好吃,如果實在不喜歡豬肉,可以用雞腿或者鴨腿來燒也很好吃的。
2、香菇豆豉燒出來很好吃,換其它醬料將是其它風味兒,按自己的喜歡選擇。
3、如果不用壓力鍋,可以用砂鍋或者其它小鍋慢慢的煲出來也很好吃的。
答配菜譜:五花肉與芋頭的做法