雞蛋蝦仁炒年糕

菜式簡介
　　我是溫州這邊的人，而我家娃爸是湖南人。湖南人對溫州人十分的了解，他對溫州人早餐愛吃糯米飯表示完全可以接受。因爲他也十分的愛吃溫式早餐糯米飯。娃爸也知道我愛吃年糕，不管是炒還是煮湯，是年糕喜歡。只要回溫州，我跟他的早餐必是糯米飯，晚飯必是炒年糕。這是我倆這麼多年的“回家標配尋味”。有時候爲了一盤炒年糕，還從城的這邊跑到城的那邊去，只爲嘗它一個味。感謝娃爸的陪伴，讓我如此任何的逛吃逛吃。
　　說實在話，不是義烏這邊沒有這二款美食，而是再怎麼燒就是沒有在溫州的那個味道。一是食材的選擇。年糕之前總是買不到那種類似老家的年糕。那口感那香味就是複製不了。也正是食材上的不同，以致在外面尋味的年糕美食，就是不同與家鄉的味道。
　　一次我們去早市，逛到賣花的地方，花攤斜對面就是賣面食粉條之類的。總有有四家，那場面真是好大哦。我們就隨意去逛看了一下，呀呀呀，竟然讓我發現跟家鄉那種年糕好像的年糕。（這話說的有點別扭，但真好驚喜）打那會起，每周的周六或周日早上大采購清單裏，就多了一款早市年糕。
　　 年糕則是百搭，煨、烤、爆、煮、燴、蒸、炒、煎、蜜汁、拔絲，且鹹甜皆宜，少說有幾十個品種。而我最愛的是炒年糕還有湯年糕。一般是熱天愛吃炒年糕，冷天愛吃湯年糕。怎麼吃也吃不夠的感覺哦，送上今天的炒年糕先，食材大家隨意配，家裏沒有包菜了，于是拿了一個紅椒下去配炒了一下，還是那麼的歡喜有味哦。
　　備料：年糕750克，蝦：200克，紅椒1個，雞蛋3