黑加侖葡萄幹小餐包

第一步：將牛奶、雞蛋、橄榄油放入面包桶內；

第二步：放入面粉，面包桶對角放糖和鹽，中間挖一小洞放入酵母；

第三步：用筷子將面攪成絮狀，根據面團吸水程度適當添加面粉或牛奶；

第四步：啓動面包機和面程序兩次，將面團揉成擴展階段就可以了；

第五步：面團在桶內發酵至兩倍大；

第六步：將面團取出排氣，平均分割成24個（45克/個）小面團，用保鮮膜蓋好，防止幹硬；

第七步：取一面團撖成中間厚四周薄的圓形面皮，並在中間放入黑加侖葡萄幹餡；

第八步：像包包子一樣包好，開口朝下整理成圓球狀放入烤盤；

第九步：面包發酵至兩倍大時，表面刷全蛋液撒白芝麻；

第十步：烤箱提前預熱，放入中層，180度烤20分鍾即可。

第十一步：烤好的面包色澤金黃柔軟，雖然用的是直接法，但是面包組織還不錯，而且面包內的餡料酸酸甜甜，特別好吃。