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涼皮

美食達人@海藍瀾
涼皮封面圖
耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時一天
難度高級
主材料
面粉適量
輔助料
香菜適量
調味料
適量
適量
適量
適量
辣椒油適量

涼皮的做法步驟

第一步:把面揉成面團。

涼皮的做法步驟圖(一)

第二步:加水揉洗面團。

涼皮的做法步驟圖(二)

第三步:洗出的面水倒入另一個盆裏。

涼皮的做法步驟圖(三)

第四步:大概4-5次,面水清澈,即可停止洗面。

涼皮的做法步驟圖(四)

第五步:面水靜置1個晚上,次日把浮面的水倒掉。

涼皮的做法步驟圖(五)

第六步:舀4勺面漿倒入刷油的比薩盤上。

涼皮的做法步驟圖(六)

第七步:上鍋蒸3分鍾。

涼皮的做法步驟圖(七)

第八步:面筋蒸熟切塊。

涼皮的做法步驟圖(八)

第九步:涼皮切段。

涼皮的做法步驟圖(九)

第十步:豆芽焯水,放入碗裏,加調味料拌勻。

涼皮的做法步驟圖(十)
養生食療:清熱解毒

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