原味蛋糕卷
菜式簡介
第一次做蛋糕卷,第一次在美食天下發菜譜。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃4個
- 蛋白4個
- 低粉52克
- 玉米油40克
- 砂糖60克
- 輔助料
- 牛奶52克
原味蛋糕卷的做法步驟
第一步:看圖
第二步:按份量稱好各材料
第三步:分三次把砂糖倒入蛋清內,電動打蛋器高速打發至濕性發泡(九分發)
第四步:低粉,油,牛奶分次倒入蛋黃內,用手動打蛋器或筷子攪拌均勻,至無顆粒狀
第五步:打發的蛋清分兩次與蛋黃液混合,上下攪拌,不要劃圈圈,會消泡。然後倒入烤盆內。烤箱預熱190℃,預熱5分鍾
第六步:190度烤15分鍾,根據各人烤箱調整。看長起來了,顔色也深了,就差不多了。
第七步:焖5分鍾再拿出去放涼
第八步:涼後,脫模,摸上淡奶油。淡奶油打發的一步忘記拍照了。
第九步:隔著油紙卷好
第十步:可以吃……