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原味蛋糕卷

美食達人@kitty0763
原味蛋糕卷封面圖

菜式簡介
  第一次做蛋糕卷,第一次在美食天下發菜譜。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
蛋黃4個
蛋白4個
低粉52克
玉米油40克
砂糖60克
輔助料
牛奶52克

原味蛋糕卷的做法步驟

第一步:看圖

原味蛋糕卷的做法步驟圖(一)

第二步:按份量稱好各材料

原味蛋糕卷的做法步驟圖(二)

第三步:分三次把砂糖倒入蛋清內,電動打蛋器高速打發至濕性發泡(九分發)

原味蛋糕卷的做法步驟圖(三)

第四步:低粉,油,牛奶分次倒入蛋黃內,用手動打蛋器或筷子攪拌均勻,至無顆粒狀

原味蛋糕卷的做法步驟圖(四)

第五步:打發的蛋清分兩次與蛋黃液混合,上下攪拌,不要劃圈圈,會消泡。然後倒入烤盆內。烤箱預熱190℃,預熱5分鍾

原味蛋糕卷的做法步驟圖(五)

第六步:190度烤15分鍾,根據各人烤箱調整。看長起來了,顔色也深了,就差不多了。

原味蛋糕卷的做法步驟圖(六)

第七步:焖5分鍾再拿出去放涼

原味蛋糕卷的做法步驟圖(七)

第八步:涼後,脫模,摸上淡奶油。淡奶油打發的一步忘記拍照了。

原味蛋糕卷的做法步驟圖(八)

第九步:隔著油紙卷好

原味蛋糕卷的做法步驟圖(九)

第十步:可以吃……

原味蛋糕卷的做法步驟圖(十)
菜譜標簽:烘焙蛋糕卷

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