翻糖杯子蛋糕
菜式簡介
前段時間被翻糖蛋糕所吸引,在網上搜羅了很多東西扔進了購物車,想著有時間再篩選一下,那天當
家的自作主張把裏面的東西都付賬給拍了下來,其中就包括翻糖膏、模具、色素、銀珠、彩繪筆以及基礎
工具。已經收到有一段日子了,拿在手上的時候,很興奮,很有新鮮感,一個下午,啥都沒幹,把所有的
模具挨個刻了一遍,捏呀團啊,很有小時候玩橡皮泥的感覺。但隨後,就打包裝箱睡起了大覺。
烘焙之路轟轟烈烈的已經走到了決賽的時候,我這個場外小白借此機會也學到了很多,收獲很多,最後的時刻,繼續和大家一起成長,從簡單做起,試試做一組翻糖杯子蛋糕,這兩天陰雨,下午的時候房間比較暗,拍過程的時候沒有開燈,成品圖是在燈光下拍出來的,因此顔色看起來有些差距。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蜂蜜40克
- 細砂糖40克
- 低粉80克
- 色拉油35克
- 全蛋2個
- 檸檬汁適量
- 翻糖膏50克
- 輔助料
- 銀珠適量
- 白油適量
- 糖粉適量
翻糖杯子蛋糕的做法步驟
翻糖杯子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
1、步驟看起來很多,大家可以忽略前面做蛋糕的部分
2、翻糖很粘手,一定要配合白油使用
3、糖粉可以做成一個粉撲,用起來比較方便
4、杯子不要選太小的,那樣花朵過小就不好操作了
5、面糊應該再多放一些,讓蛋糕漲滿杯子,更利于後面翻糖部分的製作,我的放少了
6、對色素沒有把握就不要怕麻煩,一點一點添加