葡萄幹酸奶馬芬
菜式簡介
馬芬其實就是美式簡易蛋糕，它是一款重油蛋糕，通過泡打粉的膨發作用可以做到松軟的蛋糕。它不像戚風或者海綿需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可。操作簡單，味道卻很好。這款蛋糕我用了酸奶和葡萄幹，使他的料更足，味道更豐富。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 玉米油70克
- 白砂糖50克
- 酸奶90克
- 輔助料
- 葡萄幹50克
- 雞蛋1個
- 泡打粉2克
- 鹽1克
葡萄幹酸奶馬芬的做法步驟
第一步：按配方准備材料，低筋面粉過篩，備用。
第二步：雞蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
第三步：加入玉米油、酸奶，攪拌均勻。
第四步：加入鹽，攪拌均勻。
第五步：篩入低筋面粉和泡打粉的混合物。
第六步：用刮刀以不規則方向翻拌成面糊。
第七步：加入葡萄幹，翻拌均勻。這裏可以蓋上保鮮膜放置30分鍾。
第八步：靜置後的面糊翻拌一下，然後用湯匙舀入紙杯模內約8分滿。
第九步：送入預熱後的烤箱，上下火175度烘烤25分鍾。
第十步：出爐，放涼。直接用手掰開一個，還不錯，很松軟。
第十一步：成品圖，美美地來一張。
第十二步：再來一張！
葡萄幹酸奶馬芬做法技巧/竅門/補充說明：
因爲我用的是酸奶，濃度可能有所差異，如果太濃稠可以適當添加牛奶。