莜面魚

美食達人@閑庭落

莜面魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 莜面適量; 豆角適量; 土豆適量

輔助料: 蔥適量

莜面魚的做法步驟

第一步：莜面中加入開水。

第二步：用筷子攪成塊。

第三步：和成一個軟硬適中的面團。

第四步：取一小塊莜面，放在手上搓長，再壓扁。都搓好就可以上鍋蒸了。

第五步：土豆切條，蔥切蔥花。

第六步：豆角洗好，折成段，放到鍋中焯熟。

第七步：將土豆條、豆角放到鍋中，放入適量的鹽、清水煮熟。

第八步：莜面蒸好了，土豆條也熟了，將莜面全部下到鍋中。

第九步：鍋上火，油熱放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入蔥、辣椒面爆香。

第十步：直接將油倒入莜面魚中。吃時，可往碗中放點醋。

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜夏季食譜主食快餐西北菜

相關食材：莜面

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