紅焖帶骨羊腿

美食達人@熱愛紅燒肉

菜式簡介
　　說實話現在的廚房小家電真的是無所不能呀！這不連自動烹饪鍋都有，食材洗好切好放進去再加好調料，蓋蓋子就等著吃了，懶人福音！做飯小白的救星呀！
　　今天用自動烹饪鍋做了一道紅焖帶骨羊腿吃，那味道真是絕了，又簡單又美味，誰說自動的做出來不好吃了？那是謠言嘿嘿，只要你調料放的合適，其他就交給自動鍋吧！方便快捷與美味真的可以並存的哈！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 帶骨羊腿1300克

輔助料: 鹽3克; 紅燒醬油25ML; 料酒30ML; 蔥姜20克; 清水800ML; 腐乳2塊; 腐乳汁20ML; 油膏5ML; 白糖10克; 香葉5片; 八角2個; 花椒1克; 香菜10克

紅焖帶骨羊腿的做法步驟

第一步：准備好食材：帶骨羊腿塊1300克、蔥姜、紅燒醬油、料酒、腐乳、腐乳汁、鹽、糖、油膏、香葉、八角、花椒、香菜。

第二步：捷賽自動鍋內放入1000毫升冷水，加入帶骨羊腿塊後按開關鍵，滾動把手處輪子調最大火把羊腿塊煮開焯燙3分鍾，然後撈出來用溫水洗去羊腿肉上的雜質控幹水分備用。

第三步：香料放入料盒內，蔥切段，姜切片。

第四步：取一個小碗，加入30毫升料酒、25毫升紅燒醬油、5毫升油膏、兩塊腐乳和20毫升腐乳汁，將腐乳碾碎。

第五步：再加入3克鹽和10克白糖攪勻備用。

第六步：捷賽自動鍋內膽裏放上切好的蔥姜和調料盒。

第七步：再把控幹水分的帶骨羊腿塊放進去鋪平。

第八步：將料汁倒在肉上

第九步：再加入800毫升清水，然後端起鍋膽搖勻調料。

第十步：將內膽放入鍋體內，蓋好蓋子，按收汁紅燒肉功能鍵，烹饪程序自動運行。

第十一步：一小時後自動鍋會發出提示音表示進入下一個程序開始收汁啦！顯示頻上也會出現閃爍的收汁二字。

第十二步：收汁結束提示音響起後打開鍋蓋加入香菜末翻勻即可出鍋！

第十三步：看看鍋底一點沒糊湯汁收的也合適多棒呀！

紅焖帶骨羊腿做法技巧/竅門/補充說明：

1我加的水剛剛好，如果你加水量多了，感覺湯汁太多也可以用幹鍋功能手動進行二次收汁，直到你滿意爲止。
2我今天做的帶骨羊腿用自動鍋的紅燒肉功能做好以後吃著剛好合適，口感軟爛，如果你買的羊腿肉太老就要適當延長時間。
3程序結束後，將鍋內食材充分攪拌均勻效果更棒。

菜譜標簽：熱菜老人午餐冬季食譜朋友聚餐中式宴請

養生食療：哮喘

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