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三鮮包菜卷

美食達人@一場消黯
三鮮包菜卷封面圖

菜式簡介
  1、日本科學家認爲,包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
  2、包菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富。
  3、此外,包菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜,它也是婦女的重要美容品。
  4、它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,包菜排在第5位,相當顯赫。
  5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
  6、包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。
  7、多吃包菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度高級
主材料
包菜5塊
雞蛋2個
胡蘿蔔適量
蝦皮適量
輔助料
蔥花適量
十三香適量
生抽適量

三鮮包菜卷的做法步驟

第一步:水沸加入完整的包菜葉五片,煮軟撈出放涼。

三鮮包菜卷的做法步驟圖(一)

第二步:蛋液加蔥花打散炒熟

三鮮包菜卷的做法步驟圖(二)

第三步:雞蛋,胡蘿蔔,蝦皮切碎,加入十三香,鹽,生抽攪拌均勻。

三鮮包菜卷的做法步驟圖(三)

第四步:餡料放靠近菜葉根部,先從根部向上翻折,再把兩側內折,然後卷起來。

三鮮包菜卷的做法步驟圖(四)

第五步:包菜卷表面塗少于芝麻油,保鮮膜蓋好,微波爐大火二分鍾即可。

三鮮包菜卷的做法步驟圖(五)
三鮮包菜卷做法技巧/竅門/補充說明:

1·取包菜葉可以先在根部切開倒著剝離會比較完整
2·煮包菜葉的水放少于鹽和油,可以讓色澤更好。

養生食療:健脾養胃

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