三鮮包菜卷
菜式簡介
1、日本科學家認爲,包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、包菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富。
3、此外,包菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜,它也是婦女的重要美容品。
4、它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,包菜排在第5位,相當顯赫。
5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6、包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。
7、多吃包菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 包菜5塊
- 雞蛋2個
- 胡蘿蔔適量
- 蝦皮適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 十三香適量
- 生抽適量
三鮮包菜卷的做法步驟
第一步:水沸加入完整的包菜葉五片,煮軟撈出放涼。
第二步:蛋液加蔥花打散炒熟
第三步:雞蛋,胡蘿蔔,蝦皮切碎,加入十三香,鹽,生抽攪拌均勻。
第四步:餡料放靠近菜葉根部,先從根部向上翻折,再把兩側內折,然後卷起來。
第五步:包菜卷表面塗少于芝麻油,保鮮膜蓋好,微波爐大火二分鍾即可。
三鮮包菜卷做法技巧/竅門/補充說明:
1·取包菜葉可以先在根部切開倒著剝離會比較完整
2·煮包菜葉的水放少于鹽和油,可以讓色澤更好。