驢肉火燒
菜式簡介
驢肉火燒是流行于華北地區的著名漢族小吃。驢肉的營養價值極高,民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。驢肉中不僅含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵很高,還含有人體所需的多種氨基酸。
我家先生是保定人,特別喜歡吃驢肉火燒,這幾天保定的朋友來我家特意給他帶來的醬驢肉。驢肉好吃,關鍵在于和驢肉匹配的火燒,今天的這個菜譜主要是介紹火燒的製作方法。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 自發面粉500克
- 醬驢肉250克
- 輔助料
- 油20克
- 青椒適量
- 紅椒適量
驢肉火燒的做法步驟
驢肉火燒做法技巧/竅門/補充說明:
注意:只有和面的時候放入一點油,然後全程不用油,這是這款火燒的關鍵所在。
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