枇杷雪梨——止咳潤肺雙管齊下
菜式簡介
枇杷味道甜美，營養豐富，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。其中胡蘿蔔素含量在各水果中爲第三位。枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。
雪梨，肉嫩白如雪，故稱。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋冬食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
昆明的新鮮食材總是和其他地方有點差異，像枇杷，現在正式大量上市的時候，各種公園裏的枇杷樹也通常在冬天變得金燦燦的~
枇杷雪梨冰糖水，最是止咳潤肺了，冬天煮一砂鍋，趁熱喝，不僅暖身還能清涼潤肺，很是滋補呢~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 枇杷10個左右
- 雪梨一個
- 輔助料
- 冰糖適量
枇杷雪梨——止咳潤肺雙管齊下的做法步驟
第一步：食材如圖；
第二步：枇杷去皮，對半切開，去核，撕掉果核與果肉連接處的薄膜；雪梨去皮切塊；
第三步：將枇杷和雪梨放進砂鍋中，加適量水煮開；
第四步：大火煮開後轉煮5分鍾左右，加冰糖；
第五步：再煮5分鍾左右即可~
第六步：好了，趁熱享用吧~
枇杷雪梨——止咳潤肺雙管齊下做法技巧/竅門/補充說明：
Tips:
1、熬煮糖水建議用砂鍋；
2、熬煮時要根據砂鍋大小和水量、個人喜好來定，隨時觀察不要因爲忘記而燒糊。
3、冰糖的量按個人以及水果的甜度而定，我的枇杷和雪梨都較甜，而且不喜太甜，因此冰糖用量較少，可以邊熬煮邊嘗，視情況加冰糖；
4、若是夏天，將枇杷雪梨糖水冰鎮後再飲用味道才是極好的，冬天就還是趁熱喝吧，暖身潤肺兩不誤哦~