北芪當參紅棗炖雞
菜式簡介
老火靓湯是廣東的特色，作爲廣東女子對煲湯當然是順手拈來，慢火煲煮的老火靓湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢複身體的藥膳湯。
在廣東按時節氣候，什麼時候煲什麼湯，春、夏、秋、冬，每個季節都煲不同的湯，冬天是食補最佳時節，北芪當參紅棗雞湯有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽，最養生和調理身體的最佳首選。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞1只
- 桂圓15克
- 北芪20克
- 姜4片
- 清水適量
- 輔助料
- 紅棗8粒
- 枸杞子15克
- 當參50克
- 鹽1小勺
北芪當參紅棗炖雞的做法步驟
第一步：准備所需材料（北芪、當參、紅棗、桂圓、枸杞、雞）
第二步：將紅棗洗淨去核，其它材料也沖洗一下，姜切成片。
第三步：整雞買回來已處理幹淨，洗幹淨後放入蘇泊爾電炖鍋內。
第四步：再放入桂圓、北芪、當參、紅棗、枸杞和姜片。
第五步：加入清水。
第六步：清水加八分滿就可以，然後蓋上鍋蓋。
第七步：插上炖鍋電源，選擇菜單“雞鴨湯”功能，再把口感調到“濃郁”，然後按開始鍵。默認時間爲2：30分鍾。
第八步：時間結束後，會有“滴滴滴”的提示音提示，控製面板顯示爲保溫狀態，這時湯已經炖好了。
第九步：加入1小勺鹽。
第十步：拌勻後，把表面的油撇幹淨即可食用。
北芪當參紅棗炖雞做法技巧/竅門/補充說明：
在加清水的時候要注意，無需加太滿，以免沸騰時會溢鍋。湯做好後最好撇一下多余的油，這樣喝起來不會有油膩感，鹽的份量可根據自己的口味來調整。
我用的這只雞比較小，如果是大一點的用半只就夠了。